Cinque saggi per giudicare la “genuinità” dei menu
FIRENZE - Sarà una speciale commissione speciale di 5 saggi a valutare l'apertura o meno dei nuovi ristoranti, ed in particolare le eventuali deroghe al nuovo disciplinare messo a punto dall'amministrazione comunale, che vuole stabilire il divieto di aprire nuove attività di ristorazione nel centro storico Unesco a meno che non utilizzino il 70% di prodotti locali e di filiera corta. A far parte della commissione, scrive Repubblica Firenze, saranno […]
