FIRENZE – Una ‘full immersion’ nel mondo della frattaglia a ritmo di funk, per avvincere gli scettici e stupie gli appassionati. E’ “Funk & Frattaglie”, la rassegna dedicata alla tradizione toscana a base di frattaglie, che alla cucina abbina la musica, in programma sabato 11 e domenica 12 novembre alla Palazzina ex Fabbri delle Cascine.
Si parte il pomeriggio di sabato con Trippadvisor un grande aperitivo a base di frattaglie (e non solo) firmato da Stefano Frassineti di “Toscani da Sempre” (sulle frequenze di Novaradio con la trasmissione La mezzaluna nel cassetto), in collaborazione con Simone Cipriani chef ‘geniale’ del ristorante “L’essenziale”, Giacomo Trapani, ultimo rampollo di una famiglia storica di trippai e Lele e Iuri trippai storici della Valdisieve. Dalle 22.30 spazio alla musica
Domenica ore 12 circa “Frattunky” un succulento pranzo cucinato da undici chef fiorentini dove pubblico e giuria saranno chiamati a votare il piatto migliore secondo due categorie “tradizione” e “innovazione”, aggiudicando così il “primo trofeo lampredotto” al miglior chef. La sera aperitivo a base di Frattaglie e non solo, a cura di Stefano Frassineti. Il sound degl’anni 70 e l’ antica tradizione culinaria si fondono qui, in un matrimonio armonicamente sincopato destinato a durare negli anni.
Informazioni : +39 339/1129516
